| 1 kg. Flysjaðar kartöflur 250 ml. Mjólk 4 msk. Smjör 2 egg – aðskilin Hnífsoddur múskat Pipar og salt 100 gr. Rifinn ostur 2 msk. Söxuð steinselja til skrauts |
Kartöflurnar soðnar og stappaðar á meðan þær eru enn heitar. Mjólkin hituð og smjörið látið bráðna í mjólkinni. Þessu hellt saman við kartöflurnar. Eggjarauðunar hrærðar og osti hrært saman við. Salt og pipar eftir smekkk. Eggjahvíturnar stífþeyttar og þeim blandað varlega saman við. Ofninn hitaður í 175°. Látið í ofnfast mót og bakað í 15 – 20 mín. Steinselju stráð yfir. |